Kavaklıdere Tigris, Anadolu’nun köklü üzüm çeşitlerinden üretilen karakterli bir kırmızı şarap olarak öne çıkmaktadır. Şarap, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin dengeli birlikteliğini yansıtmaktadır. Öküzgözü üzümü şaraba meyvemsi bir yumuşaklık kazandırmaktadır. Boğazkere üzümü ise yapıyı güçlendiren tanenleriyle şarabın omurgasını oluşturmaktadır. Kavaklıdere Tigris, bu iki üzümün uyumuyla dengeli ve dolgun bir yapı sunmaktadır. Yerli üzüm çeşitlerinin karakteri şarabın genel profilinde net şekilde hissedilmektedir. Şarap olarak Kavaklıdere Tigris, orta ve yüksek gövdeli bir lezzet yapısı sergilemektedir. İlk yudumda olgun kırmızı ve siyah meyve aromaları damakta yayılmaktadır. Ardından baharatlı ve hafif topraksı notalar kendini göstermektedir. Tanen yapısı belirgin ama dengeli bir sertlik sunmaktadır.
Asidite seviyesi şarabın canlı kalmasını sağlamaktadır. Uzun bitişli yapısı sayesinde damakta kalıcı bir iz bırakmaktadır. Kavaklıdere Tigris, yoğun içimli kırmızı şarapları seven tüketicilere hitap etmektedir. Özellikle şarap, yemekle birlikte tüketildiğinde karakterini daha net ortaya koymaktadır. Tüketenlerin yorumları Kavaklıdere Tigris’in güçlü ve tok içimli yapısını sıkça vurgulamaktadır. Kırmızı şarap severler bu şarabı karakterli ve dengeli bulmaktadır. Dolayısıyla yerli üzüm kullanımı birçok tüketici tarafından olumlu karşılanmaktadır. Ayrıca özel akşam yemeklerinde tercih edilen bir şarap olarak değerlendirilmektedir. Et ağırlıklı sofralarda kendini daha iyi gösterdiği ifade edilmektedir. Özellikle ızgara kırmızı etler ve fırın yemekleriyle uyumu öne çıkmaktadır.
Sert ve yarı sert peynirler de bu şarabın aromatik yapısını desteklemektedir. Saklama koşulları Kavaklıdere Tigris’in kalitesini koruması açısından büyük önem taşımaktadır. Şarap serin, karanlık ve nem dengesi sağlanan bir ortamda muhafaza edilmektedir. Öte yandan şişe yatay konumda saklanarak mantarın nemli kalması sağlanmaktadır. Ani sıcaklık değişimlerinden uzak tutulması önerilmektedir. Uygun koşullarda saklandığında şarap zamanla daha yuvarlak bir yapı kazanmaktadır. Servis öncesinde kısa süreli havalandırma aromaların açılmasına katkı sağlamaktadır. Bilinçli saklama ve doğru servisle Kavaklıdere Tigris, güçlü yapısı ve dengeli lezzetiyle tatmin edici bir şarap deneyimi sunmaktadır.
